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トリミング

2021.06.30 21:26
野菜のトリミング作業
小売店などでは鮮度や商品をよりよく見せる為にトリミング作業行っています。どうしても流通するなかで切り口が枯れたりすることがあります。その際、ひと手間を加えることで見た目が良くなります。入荷時

野菜の目利き

青果業界に携って10数年 限られた時間で大量に箱詰めされた 野菜の中から これという一品を見つける。 それにはコツがあります。 皆さんが行くお店でもそうです。 毎朝市場に行き続けた私だからこそ 使える野菜の目利きを伝授します。

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